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混ぜて冷した野菜料理
東京の快適な一人暮し 快適な食事48
混ぜて冷した野菜料理



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 こんなに料理をしたのは久々である。
 なんとなれば
 美味しそうな「有機野菜s48-01s48-04
が手に入ったからだ。

 しかも、その新鮮さからこの際
 ”苦手な人参やピーマン”s48-03
までも食べられそうな気がした。

 どうしても野菜嫌いで苦手な場合は、
 ・細く切る
 ・他の物と混ぜる

と教えてもらった。

 そこで完成したのが、
 ”人参+エリンギ+鶏肉によるハンバーグs48-05だった。
 これをキャベツを敷いたパンにはさむと豪華なサンドイッチs48-06となった。

 エリンギの食感に気を良くしたので、
白茄子とエリンギをデミグラスソースで合えて、チーズをかけてオーブンで焼きs48-07
これもサンドイッチの具材にしてみた。

 ただ、あいにく連日の猛暑日である。
 食欲が減退していた。
 そこで一計を案じたのが、
冷やして食べる” 
ということだった。

 完成したのが、
細切り人参の冷やし中華風和風麺s48-08であり、
大根とピーマンの冷やしきんぴらs48-09
ジャガイモと人参の冷やしサラダs48-10
冷風ネギとアサリの卵とじs-48-11
冷風小松菜の胡麻シラス和えs48-12
である。 
  
 ふだん寿司の酢飯さえ温かい方いいと言うほど、温かい食べ物が好きな方なのである。
 それがとうとう
泥葱と白茄子の味噌汁s48-13さえ冷やし汁にしてしまった。

 ただ、これだけ野菜を食べると、改めて今は亡き母の野菜の手料理の味を思い出した。
 どうやらこれで今年の夏は乗り切れそうな気がする。
 
 ちなみに今回メインとなった有機野菜
Oisix(おいしっくす)野菜嫌い克服
の利用である。

 ★★オススメの快適な野菜料理をを教えてください
 ☆☆あなたの快適生活を綴って下さい

 参考:玄菜院+VEGEEQ 野菜料理研究会
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   はじめまして
   いよいよ明日!!
   2010年UK旅行 17
   夏バテ インド料理
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【2010/08/31 18:36】 | 快適な食事 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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