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東京の快適な一人暮し 快適な食事42
【香水のように味わう】

<ウィスキーのティスティング>
 ワインのティスティングは聞いたことがあったが、ウィスキーにもあるとは知らなかった。
 ウィスキーのティスティングは、「色」、「香り」、「味わい」、「フィニッシュ」とあるそうだ。
 例えば、昨年発売され日本だけではなく海外の市場からも好評を受けている【サントリー】「響12年」の場合は、

  「色」:琥珀色  
  「香り」:プラム、ラズベリー、パイナップル、ハチミツ
  「味わい」:甘く口当たりが柔らか
  「フィニッシュ」:甘い感じ、軽い酸味、スパイシー


だそうで、「香り」は、例えばパイナップルの香りを頭の中に思い浮かべてウィスキーの匂いを嗅ぐといいそうだ。

 それにしても、今回サントリーの方に教えて頂いた、まるで香水のように、スプレーでシュッと一吹き、ウィスキーをグラスの飲み口に吹きかけるというのは、そのウィスキーの持つ芳香をより深く味わうには大変よい方法だと思った。
 食事42-1(画像は、ミニュチアビンに吹き付け用のスプレーを取り付けたもの)

<一人で呑む時に欠かせないのが>
 私にとってウィスキーを一人で呑む時に欠かせないのが”映像”である。

 映画「カサブランカ」で、イングリッド・バーグマンが、リックことハンフリー・ボガードの店「カフェ・アメリカン」で、ピアノを前にして黒人歌手サムを相手に思い出の『アズ・タイム・ゴーズ・バイ』を口ずさむシーンを見ながら、

 映画「007 私を愛したスパイ」(シリーズ第10作)で、007に扮したロジャー・ムーアが、ソ連が派遣したKGB女スパイ(バーバラ・バック)とエジプト・カイロのクラブで互いの好みの酒をオーダーするシーンを見ながら、

 映画「火宅の人」で、矢島恵子(原田美枝子)が太宰治の記念碑を前にして読み上げる詩に、こみ上げた気持ちを抑えることができない作家桂一雄(緒方拳)が酒をあおってしまうシーンを見ながら、

 ドラマ「風のガーデン」で、以前不倫で家族を悩ませた麻酔科医白鳥貞美(中井貴一)と高校生時代の恋人小玉エリカ(石田えり)とが、二人で森の中のバーで呑むシーンを見ながら、

 ノンフィクション映画「アース」で、北極に広がるの氷の世界と、アマゾンに広がる熱帯雨林と、空をおおうようにして飛ぶ渡り鳥の大群を見ながら、

 ・・・ウィスキーを友に、まるでその映像の中の世界へ取り込まれてしまいそうになる。
 これからはグラスに吹き付けられたウィスキーの香りでより深く誘い込まれていくことだろう
・・・

 【サントリー】「響12年」は、サントリー響12年でお求めになれます。
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【2010/05/20 19:18】 | 快適な食事 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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