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東京の快適な一人暮し 快適な食事17
<揚げたてのコロッケ>

 2年前に人生はフルコース」(原作本)という、料理人の話を元にしたテレビドラマがあった。

 この中で、久々に家庭で母がコロッケを作り、その揚げたてのコロッケ(例:1つ1つ手作りにこだわった手作りコロッケ)を、娘も帰宅したばかりの父もつまみ、美味しそうにほおばるという場面があった。

 参考:サイト人生はフルコース 

 昔の我が家でもそんな場面があったように思う。
 決して形がいいとは言えなかった。
 何しろ母の作るコロッケはあまり整った平らな形ではなく、ビヤダルを押しつぶしたという方が当たっていた。
 それでも、あのドラマと同様、揚げたてを待ちきれず、熱さもなんのそので、子供達はできるそばから口に入れていた記憶がある。
 
 そのコロッケの中身と言えば、ほとんどがジャガイモで、ほとんど肉のかけらさえ見当たらなかった。
 だから、肉がたっぷりと入ったコロッケや、クリームコロッケ(例:手作りコロッケセット(カニクリーム・芋・カレー味)おまけつき )等を知った時は、これがコロッケなのかと疑ったものだ。
 
 今日にあっては、それまでは手の届かなかった高価な食材例:近江牛コロッケが豊富に使われていることが当たり前なのかもしれない。
 それは当然なことなのかもしれないが、今思えば、あの母の手作りコロッケがもう一度食べたいものである。
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[テーマ:快適な生活のために | ジャンル:ライフ]

【2008/09/28 19:16】 | 快適な食事 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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