快適生活綴り
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東京の快適な一人暮し 快適な食事35
【水炊きの鳥の味】

例:【はかた地どり水炊きセット】(極上博多地鶏水炊きお試しセット))

 長期ベストセラーのグルメ漫画として知られている「美味しんぼ」の中で、主人公の一人栗田ゆう子のおばあちゃんが水炊きがまずいと言い出すシーンがある。
 (第1巻第9話「舌の記憶」

 先般料理は苦手ながらも水炊きに挑戦してみた。 インータネットで見たレシピに従い、鶏がらスープの素も用意した。 
 もちろん、ぶつ切り・骨付きの鶏肉も。

(例:味の素 丸鶏がらスープ〈塩分ひかえめ〉 5gスティック*7本)

 だが、煮えた鶏肉を口にして、コミックの中のおばあちゃんではないががっかりしてしまった。 
 私の水炊きに対する舌の記憶は、亡き母が作ってくれたものである。 子供の頃の食に対する渇望と、今の食欲が決して一致するとは思えないが、何とも味気ないものだった。

 いったい何がちがうというのだろうか。
 鶏肉か、下ごしらえか、味付けか・・・

例:【宮崎県産銘柄鶏】“とねどり”の「ぶつ切り」
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[テーマ:快適な生活のために | ジャンル:ライフ]

【2010/01/18 22:21】 | 快適な食事 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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